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优吉拉饮食:不健康打火锅姿势,你中了几枪?

时间: 2017-12-21 来源:优吉拉

天气逐渐转凉,躲在家里刷着暖暖的火锅,大概是冬天最惬意的事情了。BUT,很多人却“不会”打火锅,今天就让优吉拉跟你说说那些不正确的打火锅姿势。

食物趁热吃

很多人在吃过火锅的时候,特别在涮肉的时候,一边刷一边迫不及待捞出来就往嘴里送,这样很容易就烫伤舌头哦!

要知道人体消化道最多只能承受50~60°的食物,而滚烫的火锅加上油的情况,有可能达到100°以上的高温。所以,如果吃完火锅后喉咙不适,其实是高温的食物烫伤的食道黏膜。

就算平常皮肤不小心碰到热水都会疼痛红肿和起泡,更何况是薄弱的食道,长期烫伤食道会增加食道癌的诱发率。所以,“食物要趁热吃”这个观点不可行。

正确姿势:涮肉时,要等到肉不那么烫的时候再吃。

生的熟的一块来

很多人都是这样,刚夹完生肉下锅的筷子,转眼又去夹碗里的熟食入嘴...为什么有的人在吃完火锅后会拉肚子,一个是上火引起,还有就是把生食里面的细菌带到肚子里。

所以,要把生食和熟食区分开。

正确姿势:最好准备两双筷子,如果你说跟社长一样穷...那至少在夹完生肉入锅后,将筷尖放进锅里“煮”4.5秒,杀死生食上的细菌。

贪恋口感

很多都追求食物的“鲜美”“柔嫩”,将牛羊肉,甚至是海鲜这类稍微在锅里涮一下就可以吃了,称这是对食物的“尊重”,将每一块肉的鲜嫩美味发挥到巅峰。

暂且不说这是否美味营养,就像肉类里的细菌和寄生虫,可能要在高温中煮很久才能将其彻底杀死,你确定你涮那几秒就可以了?反正优吉拉是比较怕死,一块牛肉至少放2分钟,别跟我说什么口感!

正确姿势:薄肉片(记住,是“薄”),至少涮个1分钟以上再吃,肉丸大块肉比较难熟至少10分钟以上。

吃得过饱

是不是很多人都发现自己平常饭量很小,但是碰到火锅却异常能吃?因为平常吃饭的时候,可以清楚自己的看见饭量。

但是火锅却不同,有些菜是陆续上的,经常听到“老板,再来3盘肉!”,而且很容易越吃越久。想想都可怕,这样很容易不知不觉吃撑了,难怪优吉拉一吃火锅就食量变大。

这样的后果就是容易变月半,而且还灰吃撑伤胃,暴饮暴食还容易导致急性胰腺炎。

正确姿势:先吃绿色食品诸如蔬菜类的垫肚,然后再吃肉类,吃到八分饱左右就可以收手收嘴了,火锅时间控制在1个半小时左右。

喜欢喝火锅汤

很多人到最后总喜欢喝点火锅汤,认为之前涮的营养全部都在汤里?没错,尝起来是挺鲜的,但是食物中的嘌呤和大量肉类的油脂都残留在汤里,所以火锅汤尝起来很咸很油。

对于痛风和尿酸高的人来说,火锅汤里的嘌呤简直就是毒药,油脂又会堵塞血管的通畅。

正确姿势:喜欢喝汤可以在最先盛一碗,后期和最后切忌不要喝。

所以,如果想更健康地打火锅的吃货们,还是得乖乖遵循以上几个点。

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