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白粥也很香,优吉拉教你做好吃又健康的粥!

时间: 2017-12-26 来源:优吉拉

民间历来流传着“喝粥养胃”的说法,白粥作为一种健康食品,更是成为脾胃不佳者的追求。喝粥有利于人体消化吸收,在食欲不振的时候,喝上一碗热粥,暖心又暖胃。今天,就让优吉拉来教教大家怎么做出好吃又健康的粥吧!

【怎样做出好吃的粥】

>>>>浸泡半小时

用冷水浸泡大米半个小时,能让米粒迅速膨胀开来,熬粥也省时间。

>>>>开水下锅

一般来说,大家都是冷水煮粥,而真正的行家却是用开水煮粥。这是为什么呢?

主要原因是水开时下米,米粒内外的温度不一,就会产生压力使米粒表面形成微小裂纹。这样一来,米粒就容易煮熟,淀粉也容易溶于汤中。而且,开水下锅不会有糊底的现象,比冷水熬粥更省时间。

>>>>控制火候

先用大火煮开,再转小火熬粥。粥会煮得黏稠,其实就是米中淀粉能多数溶入汤中。所以最好是开水下米,让粥在锅内保持沸腾。别小看火的大小转换,粥香不香就看它了!

>>>>搅拌均匀

搅拌,也是让粥粘稠的重要步骤。搅拌的技巧,就是开水下锅时搅拌,记得顺着一个方向搅,熬出来的粥口感才好。盖上锅盖后,用文火熬20分钟,这时候也要搅拌。大约搅拌5分钟,看到粥粘稠了就可以出锅。

>>>>加入适量油

粥改小火,大概煮10分钟,可以加入适量色拉油。你会发现,不光粥色泽鲜亮,而且入口特别鲜滑。

>>>>底料分煮

大多数人煮粥时,都习惯将所有的东西一股脑倒进锅里,百年老粥店可不这样做。他们会将粥和材料分开煮,粥底是粥底,料是料,煮到最后再放在一块熬煮。

这样熬粥的好处是,粥清爽可口,每样东西的味道都煮出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时,更应粥底和辅料分开。

这些小技巧你们都学会了?收藏起来,也许煮粥的时候你会用得上哦!偷偷告诉大家,优吉拉食品商城最近上新了不少有机健康食品,需要的小伙伴可以去看看哦~

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