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帕尼尼牛排三明治的家常做法

    帕尼尼(Panini)是意大利一种传统三明治,用意式面包夹好馅料后,再放在专门作Panini的烘烤机中加热压烤成热的三明治。

    Panini与美式速食汉堡最大的不同就在其低热量,健康无负担的呈现。几片或简朴或不同凡响的面包,可以很名贵也可以很"快餐",中间夹上自己喜欢的馅料,哪怕是辣椒酱……创意无限啊........

    帕尼尼今年异常的红火,我也一定要做一次,面包是无糖的橄榄油面团,操作上比起土司要简单的多;

    风靡一时的---帕尼尼牛排三明治

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    材料:高粉250克,小麦胚芽10克,耐低糖即发干酵母4克,盐4克,橄榄油25克,水180克,牛排一块,西红柿一个,芦笋少许,口蘑少许,苦菊少许,黑椒牛排酱或酸黄瓜酱适量

    所用工具:PE8500W面包机,PE5386电烤箱

帕尼尼<a href=/shicai/rouqin/NiuPai/index.html target=_blank><u>牛排</u></a>三明治

    帕尼尼牛排三明治的做法

    1、准备做面包的材料;橄榄油可以用无味的植物油代替;

帕尼尼<a href=/shicai/rouqin/NiuPai/index.html target=_blank><u>牛排</u></a>三明治步骤1

    2、所有的材料全部放入面包机桶中,启动自定义和面程序,时间调整至15分钟,面包机默认时间为13分钟

帕尼尼<a href=/shicai/rouqin/NiuPai/index.html target=_blank><u>牛排</u></a>三明治步骤2

    3、一共运行2个和面程序,面团能拉出较厚的膜即可

帕尼尼<a href=/shicai/rouqin/NiuPai/index.html target=_blank><u>牛排</u></a>三明治步骤3

    4、取出面团收圆入盆进行一发,室温24度发酵一个小时,面团发酵到位

帕尼尼<a href=/shicai/rouqin/NiuPai/index.html target=_blank><u>牛排</u></a>三明治步骤4

    5、取出发酵好的面团,排气,平均分割为6等分,滚圆,盖保鲜膜醒发20分钟

帕尼尼<a href=/shicai/rouqin/NiuPai/index.html target=_blank><u>牛排</u></a>三明治步骤5

    6、取一个醒发后的面团压扁,擀成椭圆形

帕尼尼<a href=/shicai/rouqin/NiuPai/index.html target=_blank><u>牛排</u></a>三明治步骤6

    7、依次做好全部面团,放入烤盘中,面团的四角向四周扯一下,尽力成长方形;室温下二发约40分钟,至2倍大,面团表面刷牛奶

帕尼尼<a href=/shicai/rouqin/NiuPai/index.html target=_blank><u>牛排</u></a>三明治步骤7

    8、烤盘放入已预热到位的烤箱中层;

帕尼尼<a href=/shicai/rouqin/NiuPai/index.html target=_blank><u>牛排</u></a>三明治步骤8

    9、烤箱以上火190度,下火170度预热,烘烤时间为15分钟

帕尼尼<a href=/shicai/rouqin/NiuPai/index.html target=_blank><u>牛排</u></a>三明治步骤9

    10、到时取出烤盘,面包放烤架放凉;

帕尼尼<a href=/shicai/rouqin/NiuPai/index.html target=_blank><u>牛排</u></a>三明治步骤10

    11、取一块牛排,放入已烧热的锅中,2面煎至8分熟,准备少许的素菜提前焯水

帕尼尼<a href=/shicai/rouqin/NiuPai/index.html target=_blank><u>牛排</u></a>三明治步骤11

    12、面包从中间切开,不要切断

帕尼尼<a href=/shicai/rouqin/NiuPai/index.html target=_blank><u>牛排</u></a>三明治步骤12

    13、面包中夹入西红柿片、苦菊牛排切掉边角,切成2片,加入面包中,把面包放入牛排锅中,稍微煎一下压上痕迹,没有专用的帕尼尼工具,只好这样喽。开吃吧

    余下的材料拌在一起,就是一款沙拉,可以用黑椒牛排或酸黄瓜酱;

帕尼尼<a href=/shicai/rouqin/NiuPai/index.html target=_blank><u>牛排</u></a>三明治步骤13

    美食小贴士

    1、帕尼尼是无糖低脂面包,不需要像土司一样揉出薄膜,

    2、夹馅更是任性放;

    3、个人非常喜欢无糖油的面包,喜欢搭配牛排奶酪做早餐;

    没有帕尼尼的专用模具,用牛排锅烙一下加热,效果也不错。

    牛排的营养价值

    牛肉富含丰富蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下

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