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天鹅冰激凌泡芙的做法

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  第一次学做天泡芙,样子做得真的不咋的!特别是那脖子特别难做好!大家将就看看吧!我中间夹了冰激凌,天气太热边做边化!

  天冰激凌泡芙用料工具

  主料: 黄油 (40克) 低粉 (60克) 水 (100克) 鸡蛋 (2个)

  调料: 冰激凌 (适量) 巧克力酱 (少许) 盐 (1/4小勺)

  厨具: 电烤箱、不粘锅

  天冰激凌泡芙的做法:

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  1.小锅里放入黄油、盐和水煮开关火

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  2.把低粉过筛放入黄油水中

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  3.用刮刀搅拌均匀,将小锅重新放在火上小火加热并不停搅拌至锅底结出一层薄膜关火

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  4.鸡蛋打散,将面团放入盆里,将蛋液分多次加入,边加边搅拌

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  5.搅拌成顺滑的面糊

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  6.将面糊装入裱花袋里

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  7.先将裱花袋剪开一小口,在烤箱纸上挤出2字,最好挤正反2种形,我只挤了一种

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  8.放入烤箱180度烤5分钟,结束后稍微放在烤箱闷一会再拿出

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  9.再将裱花袋剪出比较大的口子,在烤盘上挤出水滴形

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  10.烤箱预热190度烤25分钟,再放在烤箱里闷10分钟,取出晾凉

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  11.将泡芙从中下层剖开,再将上面的对半剪开

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  12.一般中间都是奶油,我用的自制的冰激凌

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  13.将底部空间填上冰激凌,将脖子插在前面再装上翅膀,用巧克力酱点上眼睛即可

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  14.天冰激凌泡芙完成

  小窍门:

  里面一般都用奶油打发了填在里面! 做天脖子的时候最好挤2种方向的! 烤好后不要马上从烤箱拿出来!

 
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