优吉拉菜谱

杏香牛排的做法

用料
里脊300g
葱头适量
土豆适量
适量
适量
黑胡椒适量
啤酒适量
适量
番茄沙司适量
 
牛排的做法步骤

   1.里脊切片,用刀背砸松牛肌肉组织,加盐、黑胡椒、啤酒(用红酒可能会更好些)腌渍10分钟;葱头切成洋葱

   2.用温油炸酥,切碎

   3.土豆蒸熟,去皮,制成土豆泥,加洋葱粒、蒜蓉、奶油、盐炒入味

   4.锅内放黄油融化,用小火煎牛排

   5.反面,放洋葱圈,加啤酒(用红酒跟好)煎5--6成熟

   6.洋葱粒、蒜蓉用黄油(或者橄榄油)炒香,放番茄沙司、高汤、盐炒成番茄酱汁,浇在牛排上,放上土豆泥,撒

小贴士

   家庭如果需要短期保存里脊,可把里脊切成大小适合的块,放在保鲜盒内,撒上少许绍酒,盖上盖,放入冰箱的冷藏室,可贮藏2-3天不变质。如果需要长期保存,则需要把里脊用保鲜膜包裹好,放冰箱冷冻室内冷冻保存。

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