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酿辣椒的做法

    辣椒用料工具

    主料:猪肉(适量)小葱(2根)青椒(适量)鱼肉(适量)辅料 生粉(1勺)油(少许)盐(适量) 生抽(2勺)
    厨具: 平底锅分类热菜家常菜中辣煎一小时简单难度

    辣椒的做法:

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    1.准备材料,鱼肉与猪肉的比例大概是3:1,也就是鱼肉要多些。

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    2.先把小葱洗净切碎,肉馅里分别加入盐、油、生粉和生抽。

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    3.把肉馅拌匀,腌一会。

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    4.腌肉馅的时间把青辣椒洗净,一开二,喜辣的可以不用把辣椒籽去掉。

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    5.把腌好的馅料用勺子或者包饺子的木条逐个填满切开的辣椒中,压平。

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    6.酿好的青辣椒放一边。

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    7.平底锅烧热,下油,小火,把酿好的辣椒肉馅面放入锅内,慢慢煎熟。

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    8.小火煎的酿辣椒可以把锅盖盖上,等听到锅里发出吱吱的声音时即可开盖,把酿辣椒翻面,就可以看到肉馅已经煎至金黄了。背面微微煎一下即可出锅。

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    9.煎好的酿辣椒

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    10.美味的酿辣椒

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    11.成品图。

    小窍门:

    酿辣椒辣椒带些辣味的好吃,买辣椒应该挑那些摸起来硬的,颜色比较深绿的一般都带辣味,如果担心不够辣,可以不用把辣椒籽去除,肉馅一定要放些生粉,以便更好的与辣椒粘连着。

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