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日式照烧黄花鱼的做法

  照烧(照り焼き,てりやき,Teriyaki),知名日本菜肴及烹饪方法。通常是指于烧烤肉、烧鱼过程中,外层涂抹大量酱油,糖水,大蒜,姜与清酒(或味醂)。

  用一碗照烧汁烧一份黄花鱼,照烧汁的浓郁酱香,加上黄花鱼的鲜嫩美味,再配上一碗白米饭,小资的味道,让人反复回味!

  让人迷恋的鱼鲜味【日式照烧黄花鱼

  主料:大黄花鱼2条

  配料:香葱、海苔丝、炒熟的白芝麻各适量

  调料:大多福喜好酱汁100克、盐少许

日式照烧<a href=/shicai/shuichanpin/HuangHuaYu/index.html target=_blank><u>黄花鱼</u></a>的做法

  日式照烧黄花鱼的做法

  1、黄花鱼洗净,去除内脏,在鱼身2侧各打一字刀;

  2、平底锅中烧油,油温8成热时将黄花鱼入锅煎制,煎制2面金黄色为好;

日式照烧<a href=/shicai/shuichanpin/HuangHuaYu/index.html target=_blank><u>黄花鱼</u></a>步骤1-4

  3、烹入大多福喜好酱汁100克,再将香葱入锅,酱香味道烹出来后,冲入少量清水;

  4、加入盐少许,烧至酱汁粘稠后即可装盘,撒上海苔丝和白芝麻,这道菜就大功告成。

日式照烧<a href=/shicai/shuichanpin/HuangHuaYu/index.html target=_blank><u>黄花鱼</u></a>

  厨房小贴士

  1、煎黄花鱼的时候要注意控制火候,最佳状态即是表皮金黄,刚刚熟又不至于太老;

  2、这款菜的精华就在于大多福喜好酱汁,有了这款酱汁,你就可以在家享受正宗的日式料理了;

  3、盐的用量要掌握好,不易太多,因为炒面酱汁里面也带有咸味。

  做菜网网站小提示

  甘草和黄花鱼不能一起吃:同食会中毒。

  黄花鱼的营养价值

  黄花鱼又名石首鱼、黄鱼等,我国重要种类有大黄鱼、小黄鱼、梅童鱼等。黄花鱼含蛋白质较高,并含脂肪、灰分、钙、磷、铁、维生素B,、维生素B2、烟酸、碘等,其中磷、碘含量尤高。黄花鱼具有健脾开胃、益气、填精、壮阳、明目、安神等作用,可用于体虚纳呆、阳痿早泄

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