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凉拌大头菜的做法大全

我们常说的大头菜也被称为是芥菜,属于中国著名规定特产蔬菜,被很多消费者青睐和喜爱。而大头菜也具有药用价值和膳食价值,营养价值较高,所以多吃大头菜是很有好处的。而在生活当中,我们也喜欢将大头菜凉拌,爽口脆香,是很下饭的哦!

凉拌大头菜的做法大全

凉拌大头菜的做法一

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食材准备

大头菜、蒜头、红辣椒酱油、盐。

方法步骤

1、将所需材料都准备好,将大头菜洗净,然后切成条备用。

2、将切好的大头菜放进冷水里泡,中间需要换几次水。

3、接着把辣椒切成圈,将蒜洗净,剁碎。

4、然后把泡好的大头菜捞出,沥干水分。

5、碗里放入辣椒、蒜蓉、适量盐、酱油,搅拌均匀成酱汁。

6、最后把调好的酱汁淋在大头菜上,搅拌均匀即可。

凉拌大头菜的做法二

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食材准备

大头菜、蒜、辣椒、盐、糖、香油、

方法步骤

1、将大头菜的表皮切除后,再把粗皮纤维部分完全去除,洗净,沥干,切成薄片,大小约3*4的公分备用。

2、将辣椒洗净,切成片;将蒜洗净,切成蒜末。

3、用1大匙盐和大头菜搅拌均匀,腌制大约半个小时候,从盐水中捞出,洗净,沥干。

4、将适量的糖、香油和搅拌成碗汁,倒入大头菜内,搅拌均匀。

5、最后再加入蒜末和辣椒,搅拌均匀,腌制大约1到2个小时即可食用。

凉拌大头菜的做法三

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食材准备

大头菜、辣椒油、盐、味精、糖、葱。

方法步骤

1、将大头洗净,然后撕成小块状备用;将葱洗净,切成葱丝。

2、接着放入开水里焯熟,捞出,过凉备用。

3、调碗汁:将适量的盐、辣椒油、味精、糖搅拌均匀。

4、最后将碗汁淋入控干水分的大头菜中,再加入葱丝,一起搅拌均匀即可。

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