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辣椒炒肉的家常做法

辣椒炒肉是一道比较家常的菜谱, 在四川、湖南等地是比较常见的,在这些地方,差不多每个家庭都掌握着辣椒炒肉的家常做法,好吃开胃,做法简单。

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辣椒炒肉的家常做法有哪些

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需要的食材

辣椒猪肉、姜蒜、老抽、生抽、糖、盐。

做法步骤

1、肉洗干净切片,放在热锅热油中炒至变色盛出。

2、姜蒜粒爆香。

3、辣椒洗净切好,放在锅中用大火快炒,加入少许的糖。

4、倒入肉片,加生抽,老抽,盐,速度翻炒,即可出锅。

小贴士

在这道辣椒炒肉的家常做法中,糖是点睛之笔,放点糖才有回味,不需要太多,用两手指抓一点就好。

辣椒炒肉的家常做法

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需要的食材

瘦肉、青红辣椒、大蒜、米酒、豆豉玉米淀粉

做法步骤

1、把瘦肉切片,放入碗中,加米酒、玉米淀粉和适量的食盐搅拌均匀腌制20分钟,青红椒洗净,切好备用。

2、大蒜去皮,洗净,用刀背拍碎。

3、锅中放油烧热,放入大蒜爆香。

4、放入腌制好的肉片和豆豉,炒至肉片变色,放入青红辣椒,翻炒均匀。

5、放入酒糟翻炒均匀,加入食盐、味精提味即可。

简单辣椒炒肉的家常做法

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需要的食材

五花肉青椒、生抽。

做法步骤

1、将五花肉洗净,切成薄片,用生抽腌制一下。

2、在锅中加入一点油,放入五花肉,炸出油。

3、锅内留底油,放青椒至有点焦皮。

4、放入刚刚炒锅的五花肉,大火爆炒,加入适量的盐和味精提味,翻炒几下即可出锅。

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