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薄饼的做法

薄饼是生活中常见的一种面食,薄饼的做法简单,味道可口,薄饼除了可以用来包配三鲜之外,还可以用它来作春卷,是一道好吃美味做法多样的面食。

薄饼的做法

薄饼的做法

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需要的食材

面粉500克,油适量。

步骤做法

1、在面粉中加入适量的温水,和成面团。

2、两小块面团,分别擀成薄饼,其中一张饼上撒上油,均匀的涂满表面。

3、将另一张饼叠加在上面,轻轻按一下。

4、入煎锅,烙制,两面金黄。

5、出锅后撕开,装盘即可。

小贴士

在薄饼的做法中并不需要多长的时间,用小火烙制,5—5分钟即可。

薄饼的做法介绍

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需要的食材

高筋面粉、细黑麦面粉、牛奶、酵母、盐、浅色糖浆、黄油、糖、小茴香、大茴香

步骤做法

1、将大小茴香碾成粗末。

2、鲜酵母捏碎,放在大盆中,加入糖。

3、黄油加热熔化,加入牛奶、糖浆、大小茴香和盐,拌匀。。

4、当温度放凉至37度时倒入酵母中,搅拌溶化酵母和糖。

5、加入粉料,揉成一个光滑的面团,进行发酵,当面团发酵成2倍大后分成20个小面团。

6、用光滑的擀面杖擀成薄面饼,再用带齿的擀面杖擀一遍。

7、放入平底锅中小火煎至两面稍微变黄即可,每面大约2分钟。

小贴士

这个薄饼做出来可以冰冻保存的。

薄饼的家常做法详解

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需要的食材

面粉1碗,韭菜100克,豆干150克,豆芽250克,猪肉150克,酱油适量,鸡精适量。

步骤做法

1、热干锅下猪肉,煸炒于出油,再放入豆干煎炒至出味。

2、加入适量酱油提味增色,再放入豆芽韭菜,爆炒至软,关火加入适量的鸡精备用。

3、面粉加适量清水拌成面糊状。

4、预热电饼档,再刷一层面糊在上面,烘烤至面糊凝固。

5、在炒好的馅料包在面皮里卷起即开即吃。

小贴士

在炒馅料的时候要注意不同食材的成熟度,在烙饼皮的时候注意火候,不要烙的过于干,要不然卷不起来。

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