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卷饼的做法

卷饼包含很多种,春卷,手抓饼都算是卷饼的种类,卷饼的做法非常多,当然做卷饼之前得先做好卷饼的皮,,这皮可以烙,也可以蒸,做法不同,口感自然也不同,至于各位喜欢哪一种,可以都尝试一下。

卷饼的做法

卷饼皮做法大全图解:烙卷饼皮

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食材准备

面粉150克,油适量,水适量。

方法步骤

1、面粉加水,调成稀糊状,具有较好的流动性;

2、锅烧热,均匀的抹上油,舀入一勺面糊,转锅摊开;

3、形成一个圆饼,小火慢慢烘焙,饼皮卷边后翻面,烙成型即可。

小贴士

刚开始掌握不好锅的温度和面糊,多试几次就好。

饼的做法大全图解:蒸卷饼皮

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食材准备

面粉,水,油适量。

方法步骤

1、面粉中分次加入适量水搅成雪花状,然后揉成光滑面团盖布静置半小时;

2、将面团分成小剂,然后擀成大而薄的面饼,刷一层油,就可以叠放;

3、整锅中水烧开,将有油一面朝下,放入盖锅蒸5分钟左右即可。

饼的做法大全图解:家常卷饼

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食材准备

卷饼皮,肉丝,白菜萝卜丝,油盐,酱油,胡椒粒,蒜末适量。

方法步骤

1、将萝卜切丝,瘦肉切丝,白菜切丝待用;

2、炒锅烧热油,放入蒜末炒香,然后加入肉丝,酱油炒变色;

3、放入萝卜丝翻炒出锅后将白菜炒熟加些胡椒粒;

4、用卷饼皮将炒好的菜卷起即可。

饼的做法大全图解:土豆丝卷饼

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食材准备

土豆1个,面粉80克,蒜苗1适量,鸡蛋2个,彩椒少许,食盐少许,,水,花椒粉, 小葱,蒜蓉辣酱,辣椒油适量。

方法步骤

1、将土豆丝去皮洗净切丝,放入清水中浸泡去淀粉,彩椒切丝,蒜苗切段待用;

2、炒锅烧热放入适量油,放入葱花爆香,然后放入土豆丝和彩椒翻炒,加入盐,,花椒粉调味;

3、翻炒至土豆丝变软后加入蒜苗炒匀关火待用;

4、面粉加清水调成稀糊,然后加入葱末拌匀,平底锅烧热少许油倒入稀糊;

5、转锅使之均匀铺在锅底,然后倒入一个鸡蛋,将鸡蛋打散,均匀铺在饼上;

6、中火将饼烙至上色,然后翻面,淋上少许油,煎上色后关火,放入炒好的土豆丝;

7、刷上蒜蓉辣酱,放入一些香菜,辣油等,将饼卷起即可。

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