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烙饼的做法

烙饼是老白皙非常喜欢的面食之一,烙饼的做法简单,以面粉、鸡蛋、葱花等主要材料烙制而成,同时还可以搭配上其他有营养的肉类和蔬菜一起食用,好吃美味,营养价值丰富。

烙饼的做法

烙饼的做法介绍

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需要的食材

中筋面粉400克,鸡蛋1个,油盐适量,热水适量。

做法步骤

1、在面粉中加入鸡蛋,少量的植物油,适量的盐,加入80左右的热水搅拌成绒絮状。

2、稍凉后揉成面团,盖上保鲜膜或者盖子松弛10分钟再揉下,再松弛直到面团光滑。

3、将松弛好的面团揪成小份,压扁幹成薄片。

4、在锅中放入少许油,面饼煎熟,出现黄点即可。

5、将全部像这样的做法烙完即可。

小贴士

1、在烙饼的做法中,用在面粉中加入热水,鸡蛋,这样的烙好的饼就会更加柔软。

2、加入适量盐让饼有一定的咸度还可以让饼的口感好。

烙饼的做法家常

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需要的食材

面粉250克,油盐适量,香葱30克。

做法步骤

1、在面粉里面加入少许的油,用七八十度左右的水和面,揉成面团之后盖上保鲜膜醒20分钟。

2、葱花洗净,切成葱花。

3、在案板上洒上少许油,把面团擀成薄片,撒上盐和葱花。

4、从一侧卷起来,用刀分成均匀等分,再从一头卷起来。

5、擀成圆片,醒上几分钟。

6、在锅中加入少许油,烧热后,加入饼,盖上锅盖,煎至两面金黄即可。

小贴士

在葱花烙饼的做法中,一定要注意,在和面的时候要用热一点的水。

烙饼制作技巧

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需要的食材

面粉200克,鸡蛋2个,青菜1棵,黄油50克,盐适量,鸡精适量。

做法步骤

1、将青菜清洗干净,面粉倒在盆中。

2、洗净的青菜倒入榨汁机中,加适量水。

3、榨汁搅拌面粉,加入鸡蛋2个、盐、鸡精适量。

4、用搅拌机和匀,加入融化之后的黄油,搅拌均匀。

5、将和好的面倒入煎锅中,开始烙饼,烙好之后捞出即可。

烹饪技巧

1、在烙饼的时候一定要注意火候,这样烙出的才好吃。

2、蔬菜烙饼,老少皆宜,更加适合不喜欢蔬菜的小朋友。此道烙饼做早饭,营养美味又健康,青菜清热除烦,行气祛瘀,消肿散结,通利胃肠。榨汁后,更加便于老年人及小孩消化。

3、优质烙饼香气怡人,外观呈金黄色。具有浓厚的米香味道。劣质材料做的烙饼不仅色泽上不如优质的,且吃起来也没有米香的味道。

4、一般餐馆所做的烙饼多较油腻,湿热体质,痰湿体质,阴虚体质,瘀体质的人和糖尿病患者慎食。

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