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香菇油菜做法

香菇油菜是以香菇油菜为主要食材的一道家常菜,色香味俱全,营养价值十分的丰富,香菇油菜做法简单,非常容易上手,具有降低脂,解毒消肿的功效。

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香菇油菜的做法

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食材准备

油菜200克,香菇8朵,火腿15克,海米15个,水淀粉30毫升,盐、白糖各适量。

做法步骤

1、油菜洗净,香菇、海米分别用凉水提前浸泡至柔软。汤锅中加入水烧开,放入盐、一勺(15ml)食用油搅匀,然后放入油菜,大火将水再次烧开后将油菜立即捞出,放入凉水中浸泡。

2、将炒好的油菜充分泡凉,整齐的码在盘子中。

3、在炒锅中放入少许的油,大火烧到3成热后,转成小火放入火腿片,慢慢煸出香味。

4、放入泡好的香菇、海米,继续用小火炒出香味。

5、加入白糖搅拌均匀,放入一碗清水,转大火烧开,划圈淋入水淀粉推匀,汤汁勾好芡后立即倒在油菜上即可。

小贴士

其实香菇油菜做法很简单,只需要提前将油菜焯熟,然后再做芡汁即可。在焯烫的水里放入盐和食用油,可以使焯好的菜颜色更艳丽,也更入味。

家常香菇油菜做法

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食材准备

香菇7朵,油菜6棵,色拉油、蚝油、鸡精、盐各适量。

做法步骤

1、将香菇用水泡发,洗净,泡香菇的水要留着,油菜洗净,一劈为二。

2、将炒锅放在火烧,加入清水,烧开后,放入一点盐,把油菜焯一下,捞出沥干水分,摆入盘子里。再把香菇放水里,焯一下,捞出。

3、锅里放油置火上,油6成热,放入香菇,蚝油,少许盐。

4、倒入少许泡发香菇的水,大火翻炒几下,加入鸡精

5、搅拌均匀后,即可出锅。

营养价值

油菜的营养价值,降低脂,解毒消肿,宽肠通便,强身健体。

香菇油菜做法要点

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食材准备

香菇培根油菜、淀粉、鸡精、盐、香油。

做法步骤

1、油菜清洗干净,提前将香菇泡发,培根切丁。

2、在锅中加水,加入少量的盐和油,水开后,将油菜焯一下。

3、将焯好的油菜捞出,码盘。

4、锅中放少许油煸香培根香菇,加入葱姜继续煸炒。

5、加入一点的水和盐,鸡精

6、勾薄芡,滴点香油,均匀的撒在油菜上即可。

适宜人群

1、特别适宜患口腔溃疡、口角湿白、齿龈出、牙齿松动、淤腹痛、癌症患者。

2、痧痘、孕早期妇女、目疾患者、小儿麻疹后期、疥疮、狐臭等慢性病患者要少食。

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