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冬瓜汤的做法大全

冬瓜是一种营养价值很高的蔬菜,在生活中很常见,深受到大众的喜爱,冬瓜的做法多样,而原汁原味的吃法就烧冬瓜汤,冬瓜汤也根据配料也做法的不同而又不同的口味与特点,在冬瓜汤的做法大全中就有不同的做法,满足大众不一样的需求。

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冬瓜汤的做法大全:鲜贝冬瓜

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食材的需要

冬瓜鲜贝、葱姜、香菜、油、胡椒粉、盐、白酒。

做法步骤

1、冬瓜清洗干净一分为二,用挖球器挖出一个个冬瓜球。

2、贝丁里面加入几滴白酒、少许的盐、半勺淀粉腌制。

3、在锅中防水烧开后,加入半勺盐、水沸腾之后,将冬瓜球放入焯水2分钟,然后迅速捞出,放凉水中浸泡,捞出沥干水。

4、在锅中放少量的油,油热后,放入葱姜爆香,然后将焯好的冬瓜球放入翻炒。

5、加入半锅开水,加入少许的盐。

6、 等冬瓜炖至完全成熟呈半透明时,加入腌制好的贝丁,一分钟后即可关火。

7、最后加入少许的胡椒粉,撒入切段的香菜即可。

小贴士

1、在这道冬瓜汤的做法大全中的鲜贝冬瓜汤中,鲜贝事先用盐和淀粉腌制,让鲜贝更入味、口感更滑嫩,加入几滴白酒可以去腥提鲜。

2、等到冬瓜完全成熟时放鲜贝下锅,一分钟后即可关火,贝丁受热过度不但体积缩小,肉质也会变老变硬。

3、最后加入少许胡椒粉和香菜段提鲜,一锅低油低盐的冬瓜汤做好了。

冬瓜汤的做法大全:虾仁冬瓜

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食材的需要

冬瓜、虾仁、食盐、葱、色拉油、味精

做法步骤

1、冬瓜去皮去瓤,切片,葱切段。

2、在锅中倒入少许的油烧热后,放入葱段爆香加入冬瓜爆炒,加入水、盐炖至冬瓜稍软一些时,加入虾仁再炖一会,加味精出锅即可。

小贴士

这是一道非常简单实用的冬瓜汤做法,味道美味可口,而且在这个季节中要多喝一些汤适量的进补一下会滋润些,并且冬瓜又减肥美容的功效哟。

冬瓜汤怎么做好吃:冬瓜排骨

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食材的需要

排骨600克,冬瓜250克,盐1.5小勺,葱适量,鸡精1/4小勺。

做法步骤

1、排骨洗净放在沸水中焯一下。

2、洗净浮沫,沥干水分备用。

3、在锅中放一丁点油,放入葱花炒香后,放入排骨

4、加入足量的清水,适量的盐,大火烧开,转小火炖至排骨软烂。

5、冬瓜去皮切成薄片,将冬瓜放入炖烂的排骨中炖至自己喜欢的软硬程度即可。

6、最后放入少量的鸡精即可出锅。

小贴士

1、排骨一定要焯水洗净,否则汤会比较浑浊。

2、冬瓜可以切成块,但是炖的时间要稍微长一些。

3、如果不喜欢喝汤,可以少放水,最后吃冬瓜排骨就可以了。

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