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鸡蛋汤的做法

鸡蛋是大家日常生活中蛋白质的一个重要补充食材,鸡蛋的营养之丰富,以至于有的人早餐只吃一个鸡蛋就能顶上一个上午。除了炒完菜后直接加水,出来的“洗锅水”这种汤以外,鸡蛋汤就要数非常简单的汤之一了。

<a href=/shicai/rouqin/JiDan/index.html target=_blank><u>鸡蛋</u></a>汤的做法

鸡蛋汤的做法

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食材准备

鸡蛋2个,水适量,油少许,麻油,姜末,葱花,淀粉,生抽,鸡精,盐。

方法步骤

1.锅中放入适量水,大火烧开;

2、放入姜末,少许生抽,鸡精,倒入水淀粉,少许盐搅匀。

3、水开后,火转微火,鸡蛋打散,缓缓倒入沸水中,稍等片刻关火;

4、撒施葱花,淋上适量麻油即可。

西红柿鸡蛋汤的做法

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食材准备

鸡蛋一个,西红柿一个,食盐少许,葱一根,香油3毫升,水淀粉15毫升,香菜1根,植物油少许。

方法步骤

1、将香菜,香葱洗净去除根部,西红柿去皮切块,鸡蛋打散待用;

2、锅中倒油,加热7成时放入西红柿煸炒至出红汤,然后加开水;

3、大火煮2分钟后加入盐搅匀,再加水淀粉勾芡;

4、然后淋入蛋液,待凝固,关火,淋上香油即可。

紫菜鸡蛋汤的做法

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食材准备

紫菜50克,鸡蛋5个,虾皮40克,葱一根,盐适量,花生油适量,酱油适量,鸡精适量。

方法步骤

1、将葱切花,鸡蛋打散待用;

2、起油锅,烧热油爆香部分葱,炒香虾皮,然后加入适量水;

3、然后加入紫菜,盐调味,大火烧开;

4、烧开后转小火,倒入蛋液,撒鸡精,关火即可出锅。

香菇火腿鸡蛋

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食材准备

火腿,水发香菇一个,鸡蛋一个,油适量,盐,鸡精,葱末,香油。

方法步骤

1、将将火腿切成长方形薄片;

2、香菇泡发洗净,切成小丁;

3、鸡蛋打散,加少许盐搅匀;

4、起锅烧热油,下入葱末,火腿片煸香,然后加入750ml水,放入香菇

5、烧开以后关小火,倒入蛋液,加鸡精,水淀粉拌匀,淋上香油即可。

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