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大骨头汤的做法

大骨汤可以说是我国传统汤品之一,很多人应该都试过吃大骨中的骨髓,一般的还不太容易弄出来。不过一般大骨汤的做法就只有制作大骨汤,没有告诉我们怎么吃,其实也没关系,相信各位各有各的办法。

大骨头汤的做法

大骨汤的做法

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食材准备

棒骨两根,大米少许,香葱少许,姜,料酒,盐,鸡精

方法步骤

1、将大棒骨焯水,洗净浮沫;

2、砂锅加入适量水,放入棒骨烧开,撇去浮沫后加入料酒,再加入少许葱姜,小火炖2.5小时;

3、少许大米洗净加入少许会,放入料理机中打成米浆;

4、汤炖了两个半小时后加入米浆,再炖1小时,出锅前放入盐,鸡精调味即可。

小贴士

棒骨要让卖家敲成两段最好。

大骨头汤的做法

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食材准备

猪大骨玉米,生姜,葱蒜,枸杞子,香叶,桂皮,干辣椒

方法步骤

1、将大骨泡水洗净,葱姜蒜切好待用;

2、将大骨焯水后洗净,放入汤锅中,加入葱姜蒜,花椒,大料,桂皮,香叶等;

3、小火慢炖2小时,然后放入玉米段,加盐再炖半小时;

4、最后放入葱花,香菜,胡椒粉调味即可出锅。

简单大骨汤的做法

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食材准备

大骨1000克,萝卜半斤,葱姜蒜适量,白酒,油盐少许。

方法步骤

1、将大骨洗净后倒入锅中,加水,姜片,蒜,白酒烧开焯水,然后洗净沥干;

2、炒锅中少许油放入姜片,倒入大骨翻炒至变色;

3、然后转入砂锅中,加入适量的水,炖煮2小时;

4、然后加入萝卜,炖至熟软,加盐即可出锅.

小贴士

还可以换成山药海带蘑菇一类的食材。

大骨汤的营养价值

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大骨汤中含有较多的骨胶原,,磷酸钙,骨黏蛋白,能够增强人体的造能力,同时它含有很多的钙,可以调节人体的钙质,促进骨骼发育,减缓骨骼老化。此外也是补中益气,强身健骨的食材。

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