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大酱汤的做法

大酱汤在韩国,可以说是国食,已经是日常餐桌中不可少的传统菜品。如今渐渐的传播到了其他国家,我国仅仅只是其中之一,很多了解了大酱汤的朋友就会慢慢的学习大酱汤的做法,没事的时候也来一个韩国风味,改善一下餐桌上菜肴的风格。

大酱汤的做法

大酱汤的做法

大酱汤的做法

食材准备

牛肉豆腐蛤蜊土豆,金针菇,西葫芦豆芽,大蒜,青椒洋葱,大酱,辣椒酱,淘米水,油适量。

方法步骤

1、将蛤蜊放在盐水中,待其吐净泥沙;

2、西葫芦哦切片,豆腐用盐水泡一泡后切块;

3、洋葱切丝,牛肉切片,青椒切圈,大蒜剁碎待用;

4、豆芽清洗后择去底部,土豆洗净后切片,金针菇洗净去根待用;

5、锅中放入少许油,油热后下入牛肉翻炒,变色后下入洋葱丝爆香,洋葱炒软后盛出;

6、将第二次的淘米水倒入锅中,加入适量大量,辣椒酱,搅拌融化后开火烧开;

7、然后下入土豆豆芽,再次烧开后下入豆腐西葫芦哦,再次烧开后下入金针菇和炒好的牛肉

8、最后加入青椒,蒜末,再次开锅后加入几个蛤蜊,煮几分钟即可。

小贴士

蛤蜊的时候,加几滴油,可以更容易吐沙。

韩式大酱汤的做法

大酱汤的做法

食材准备

大酱80克,韩式辣椒酱30克,五花肉80克,南豆腐200克,盐一勺,油适量,淘米水400克,文蛤100克,洋葱1/4个萝卜半根,黄瓜半根,大葱半根,葫子半根,生姜数片,青红椒尖椒各一个。

方法步骤

1、文蛤冲洗干净后用淡盐水浸泡半日,吐净泥沙后冲洗干净,泡水待用;

2、洋葱萝卜黄瓜,大葱,葫子生姜全部切片,青红椒切圈,豆腐切块,五花肉切片待用;

3、取石锅,倒入淘米水,放入大酱,煮开;

4、炒锅中放少许油,将五花肉煎至断生,然后倒入姜片,大葱,青红椒和各种蔬菜加盐翻炒;

5、炒匀后待石锅中汤沸腾时下入炒好的食材,滤干水分,搅拌均匀,煮至沸腾时加入辣椒酱小火煮5分钟即可。

小贴士

韩式辣酱和大酱一般在大一些的超市中就可以买到。

简易韩式大酱汤的做法

大酱汤的做法

如果家中没有那么齐全的食材,也可以做出一个简易的大酱汤,味道同样不错。

食材准备

韩式大酱半匙,萝卜少许,西葫芦少许,木耳6朵,冻豆腐适量,大蒜适量,辣酱适量,鸡精,清水,油适量。

方法步骤

1、木耳用温水泡半小时后去根茎对半撕开;

2、萝卜萝卜和大蒜切片待用;

3、炒锅中放油,下入蒜片后炒香,加入清水,大酱,辣酱烧开;

4、取出浮沫后放入萝卜,加入西葫芦木耳和冻豆腐炖煮20分钟;

5、最后加入适量鸡精调味即可。

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