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紫菜汤的做法

紫菜汤是一道非常简单、便捷的汤,而且这道汤的营养价值也很高。紫菜汤的做法有很多种,紫菜汤中可以加入虾皮、鸭肉海带等不同的材料,由此紫菜汤的做法也小于区别。接下来小编就为大家介绍紫菜汤的做法大全,以及紫菜汤怎么做更营养。

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紫菜汤的营养价值

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紫菜含有丰富蛋白质、脂肪、糖类、萝卜素、维生素、多量自由氨基酸、叶黄素、玉蜀黍黄素、藻红蛋白、藻青蛋白、叶绿素、磷脂及其他脂类,具有软坚化痰、清热利尿的功效,对于防治心管疾病都有好处。

虾皮紫菜汤的做法

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食材准备

虾皮5克、紫菜3克、香菜1棵。盐、香油、味精

做法步骤

1、虾皮洗净,去咸味;紫菜撕碎;香菜择洗干净,切段。

2、锅置火上,倒入适量清水煮开,放入虾皮、紫菜、盐,出锅前加入香油、味精香菜段搅匀即可。

Tips

虾皮味甘、咸、性温,含有较多钙质,一般人群均可食用,但是过敏性皮炎的人不宜食用。

鸭肉紫菜汤的做法

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食材准备

鸭肉200克、紫菜10克、香菇20克、芦笋50克。葱末、姜末、料酒、盐。

做法步骤

1、鸭肉洗净,切片;香菇泡发,去蒂,洗净,撕成小块;芦笋洗净,切片。

2、紫菜洗净,撕碎,放入汤碗中。

3、汤锅加适量清水,下鸭肉片、香菇块、芦笋片、葱末、姜末、料酒,大火煮至汤鲜肉烂,加盐调味,将汤浇入放紫菜的汤碗中即可。

海带紫菜汤的做法

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食材准备

海带丝10克,紫菜15克,青瓜、豉油、、糖、麻油各20克。

做法步骤

1、先将海带丝洗净,蒸30分钟取出备用。

2、紫菜洗净后撕成碎块;青瓜洗净切片。

3、将适量开水放入锅中,加入海带丝、青瓜片、豉油、、糖后煮沸,最后放入紫菜,淋上麻油即可。

五色紫菜汤的做法

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材料准备

水发玉兰片15克,熟猪肉15克,水发冬菇15克,紫菜40克,红萝卜15克,豌豆苗50克,香油10克,高汤500克。

方法步骤

1、用冷水发开紫菜,清洗干净,直至完全洗净沙粒;豌豆苗择洗干净,放入沸水锅内汆一下,捞出放入大汤碗内,把紫菜摆在上面。

2、红萝卜下锅煮熟,切成菱形片,熟猪肉也要片成薄片。

3、在炒锅内放入高汤,放入熟肉片、水发玉兰片、水发冬菇、红萝卜片煮2分钟,撇去浮沫,加入精盐味精、胡椒粉调好口味,冲入大汤碗内,淋上香油即成。

紫菜汤的保健功效

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紫菜性寒味甘、咸,可以化痰软坚,利水消肿。紫菜中含有大量的碘,可以防治因为缺碘引发的疾病,而且能改善心脏功能和液循环,增加管壁弹性,并且能减少液中胆固醇沉积于管壁,防止动脉硬化,有利于冠心病的治疗。

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