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麻辣豆腐的家常做法大全

豆腐是我们最常见的豆制品,它主要是用黄豆制作而成的。豆腐是我国素食菜肴的主要原料,在先民记忆中刚开始很难吃,经过不断的改造,逐渐受到人们的欢迎,被人们誉为“植物肉”。豆腐可以常年生产,不受季节限制,因此在蔬菜生产淡季,可以调剂菜肴品种。豆腐营养极高,含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。而且豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。今天,我们就来看看麻辣豆腐的家常做法有哪些吧。

麻辣<a href=/shicai/mimian/DouFu/index.html target=_blank><u>豆腐</u></a>的家常做法大全

麻辣豆腐家常做法Ⅰ

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食物材料

豆腐五花肉、大葱、姜、大蒜、豆瓣酱、胡椒粉、十三香、辣椒、花椒、花生

2、将五花肉洗净去皮,剁成肉末,加入葱花、姜末、十三香、胡椒粉和花生油搅拌均匀,在腌制十五分钟。

3、将豆腐洗净,切成小方块,放入盐水中焯三分钟,捞出控干。

4、炒锅中倒入适量的油,油热倒入豆瓣酱,肉末、花椒、辣椒、蒜末、姜丝炒香。

5、再想锅里倒入适量的清水,用中火烧开,加入焯好的豆腐

6、再次烧开后,加入水淀粉勾芡,收汁即可出锅。

2、将炒锅加入,倒入适量的油,油热放入肉馅翻炒至变色。

3、加入川味酱,用小火炒香。

4、加入清水,煮开,倒入切成小块的豆腐再次烧开。

5、转中小火煮至入味,淋入适量的水淀粉,加糖收汁即可出锅。

2、将切好的豆腐丰乳加盐的水中,用大会煮开两分钟 ,捞出控干。

3、将炒锅中倒入适量的油,油热加入郫县豆瓣酱炒出红油。

4、加入辣椒粉、姜末。翻炒均匀后,再加入适量的水烧开。

5、倒入焯好的豆腐,加入适量酱油和盐继续烧煮入味。

6、加入水淀粉收汁,再加入花椒粉调味极了出锅。起锅前撒上点葱花点缀即可。

2、将葱和蒜洗净切碎备用。

3、将炒锅中倒入适量的油没,油热倒入准备好的剁椒翻炒至香。

4、当锅里的剁椒煸炒出红油的时候,加入葱蒜继续煸炒。

5、再加入切好的豆腐块炒均。

6、加汤,放入适量的酱油和油辣椒炒匀后,再小火炖一会。

7、煮至豆腐绵软的时候,汤汁收干,加盐调味,起锅。

8、起锅后撒上一点花椒面就可以食用了。

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