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土豆饼的做法大全

小小的土豆总能发挥出无穷的能量,绝大多数的人是无法拒绝土豆的魅力的,土豆的做法有很多,土豆饼就是其中一种,而在土豆饼的做法大全中也是有很多做法是值得学习的,单单一个土豆饼就能吃出不同味道。

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土豆饼的做法大全:水晶土豆

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需要的食材

土豆150克,土豆淀粉100克,熟白芝麻适量,红豆馅适量。

做法步骤

1、土豆蒸熟之后揉成土豆泥,加入淀粉搓成絮状。

2、慢慢加入开水,和成光滑的面团。

3、备好的红豆馅,把面团分成大小差不多的剂子压扁成皮,包上红豆沙馅。

4、收口,压成小饼后,再上面撒上熟芝麻

5、电饼铛加热,把饼坯放入,煎好一面翻面稍煎即可。

小贴士

这道土豆做法大全中的水晶土豆饼为什么而得名呢,就是因为,土豆在加了淀粉之后,再加沸水烫过揉透,煎出来的饼才会呈透明状。

土豆饼的做法大全糯米土豆

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需要的食材

土豆240克,米粉200克,油、酒酿、水、花生芝麻酱各适量。

做法步骤

1、将土豆削皮煮熟压成泥,倒入米酒搅拌均匀。

2、放入米粉,根据需要加入适量的水,和成团。

3、在案上铺一块湿布,将面团揉搓成长条,分割成若干等份。

4、将每一小份搓圆。

5、取一份,用大拇指按一小窝,放点馅料,包起来;沾点芝麻,然后按扁。

6、依次包好之后备用。

7、取一煎锅,用厨房纸均匀地抺点油在锅底。将生坯放入,中间要有间隙。以免相互粘连。

8、盖上锅盖小火煎至两面金黄,呈透明状。

小贴士

1、煎饼的时候可以点少量的水并盖锅,比较容易煎透。

2、米酒的量不可太大,不然就太粘了。

3、米粉的量要足够才可以和成团,不松散。

家常土豆饼怎么做:香煎土豆

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需要的食材

土豆250克,面粉40克,鸡蛋1个,洋葱1/4个,盐、胡椒粉各适量。

做法步骤

1、土豆洋葱洗净去皮备用。

2、土豆洋葱用插板插成泥备用。

3、放入面粉,加入适量的食盐,打入鸡蛋,一起搅拌均匀备用。

4、在锅中放入油烧热后,舀起一汤勺放入锅中。

5、依次放满锅底,两面煎至金黄色后即可。

小贴士

1、土豆容易氧化,去皮之后不要放太久了,而且去皮之后一定要放在水里。

2、土豆泥里放洋葱,是因为洋葱有抗氧化作用,可以进一步防止土豆氧化。

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