优吉拉菜谱

风味茄子的做法大全

说到做菜,我相信很多人都有一个感觉,那就是明明和别人的做法都是一样的,为什么差别就那么大呢?其实只是因为每个人放的调味品,以及火力大小不同而造成的差别,那么究竟怎样做菜味道才会是很棒的呢?接下来我们就一起去看看吧!

风味<a href=/shicai/shucai/QieZi/index.html target=_blank><u>茄子</u></a>的做法大全

风味茄子的做法

thinkpadt410

食材准备

茄子350g、青椒丝、红椒丝个10g,香菜段8g,蒜末、干辣椒各10g,熟芝麻适量,青花椒6g,25g,味达美25g,白糖60g,味精3g,油适量。

方法步骤

1、首先将茄子洗干净,然后切成粗长条,青辣椒与红辣椒香菜,全部切成丝备用。

2、在茄子的表面包裹上一层淀粉。

3、在炒锅中加入适量的油,然后将茄子放下去油炸,当外表皮出现酥皮的情侣,那么就可以捞出来了。

4、在锅里留少量的油,然后将芝麻放入爆香。

5、然后将、味达美、糖调成汁倒下去熬稠。

6、然后将茄子放进去,青红辣椒放进去,香菜放进去,搅拌均匀即可出锅。

风味茄子怎么做最好吃

thinkpadt410

特别事项

1、为了使得风味茄子更加的好吃,那么可以将茄子表面的皮全部去掉。

2、茄子可以采用手撕,不用刀切,这样的口感更佳。

3、茄子的表面裹上淀粉的时候,可以在淀粉中加入点蛋清,味道会更好。

4、芝麻在爆香的过程中,使用小火,不然芝麻会烧焦。

5、喜欢吃酸一点的,可以在调汁的时候,稍微多加一点点的

6、最后在熬汁的时候,不要在熬得非常粘稠的时候放茄子,会很容易糊锅的。

济南风味茄子的做法

thinkpadt410

食材准备

茄子、淀粉、油、酱油、干辣椒、白糖、香菜、花椒、姜末、蒜末。

方法步骤

1、首先将茄子洗净,切成长长的、厚厚的长条。

2、在茄子的表面裹上一层淀粉,最好选用的是生淀粉。

3、将茄条放进油锅中炸,直到茄子变成金黄色,然后捞出来沥干油备用。

4、在炒锅中留下一点点的油,然后将花椒、蒜末、干辣椒、糖、酱油放进去,混合均匀。

5、然后将沥干油的茄条放进去,加入香菜,搅拌均匀就可以起锅了。

菜谱小贴士

1、茄条一定要粗厚,才会酥脆。

2、加入姜末、蒜末可以起到提味的效果。

相关专题推荐:风味茄子的做法大全

优吉拉菜谱微信公众号

我看你很有天赋,关注优吉拉菜谱,跟我学做菜吧!

扫描二维码 或 搜索微信公众号"youjila8"即可立即关注!
让您每天胃口大开。

上一篇:酸辣土豆丝怎么做

下一篇:宫保鸡丁的家常做法 宫保鸡丁的做法大全