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凉拌西兰花

最近吃凉拌菜都吃上瘾了,原因无他,就是因为天太热,如果再吃一些比较烫,比较热的东西那不是大汗淋漓还会怎样。为了能变着法的吃凉拌菜,就收集了一箩筐各种凉拌菜的做法,其中凉拌西兰花可谓是集口感,味道与营养于一身。

凉拌<a href=/shicai/shucai/XiLanHua/index.html target=_blank><u>西兰花</u></a>

凉拌西兰花的做法

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西兰花本就是营养极为丰富的食材,我们再加一些同样营养丰富的萝卜和黑木耳,就诞生一道极好的凉拌菜。

食材准备

西兰花萝卜木耳,葱花,盐适量。

方法步骤

1、先将西兰花掰成小朵,用清水浸泡清洗一下;

2、萝卜洗用模具压出花形,没有的话切片也可以;

3、木耳需要提前泡发,泡好后撕成小朵;

4、锅内入水,放西兰花萝卜焯烫,木耳也需要烫一下;

5、将烫好之后的菜过凉开水,装盘;

6、锅内入油,爆香葱花制成葱油,将葱油倒入西兰花中,加少许盐、鸡精调味即可

小贴士

葱油也可以换成红油等其他调味。

家常凉拌西兰花的做法

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如果不讨厌蒜的味道的话,很多在凉拌的时候都会放上蒜汁,蒜蓉,这样既增添了味道又能消毒杀菌。

食材准备

西兰花适量,大蒜适量,味精少许,盐少许,香油少许。

方法步骤

1、先将西兰花掰成小朵,浸泡清洗干净待用;

2、取锅内放水烧开,水开后加几滴油,少许盐,然后放西兰花在水中焯透;

3、捞出西兰花放冷水中过凉,捞出控水后放入调味盆中;

4、大蒜去皮拍破,放碗中加少许食盐,捣成蒜泥放入西兰花中;

5、然后再放入放少许味精,加少许香油拌匀即可。

小贴士

凉拌,只经过了焯水,没有破坏多少其中的营养元素,效果更好。

西兰花的营养价值

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西兰花作为一种有名的抗癌蔬菜,它具有抗癌的作用是经过科学家研究确定的。另外西兰花含有的维C很多,能够增强机体免疫能力,粗茎肝得解毒能力,此外它也是爱美减肥人士所需要的蔬菜,而且据说还具有 一定的丰胸美肤的效果,可谓是好处多多,值得常吃。

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