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清蒸草鱼的做法

就吃鱼来说,有的人喜欢吃草鱼,有的喜欢吃鲢鱼,有的喜欢吃鲫鱼等,在吃法上有的喜欢吃清蒸鱼吗,有的喜欢吃红烧鱼,还有的喜欢吃烤鱼。不同的鱼不同的烹饪出来的效果完全不同,这里的是清蒸草鱼的做法。

清蒸<a href=/shicai/shuichanpin/CaoYu/index.html target=_blank><u>草鱼</u></a>的做法

清蒸草鱼的做法大全

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食材准备

草鱼1条,柿子椒适量,橘子1个,红椒适量,食盐,葱,蒸鱼豉油,白酒适量。

方法步骤

1、橘子剥皮,取皮放入水中浸泡5分钟;

2、草鱼处理干净后打上十字花刀,另一面打上一字花刀;

3、在鱼肚中抹盐,表面抹上白酒,肚中放入葱段,橘皮,花刀中也塞些橘皮;

4、然后鱼放入盘中,放入沸水蒸锅中大火蒸5分钟,然后虚蒸3分钟出锅;

5、倒掉盘中的汁水,然后表面撒上青红椒丝和葱丝,浇上一勺热油,淋上蒸鱼豉油即可。

家常清蒸草鱼的做法

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食材准备

草鱼段,大葱段,老姜适量,嫩姜适量,甜椒,料酒10ml,蒸鱼豉油15ml,植物油15ml。

方法步骤

1、将草鱼洗净去鳞和黑膜,表面抹上盐,料酒,姜和甜椒切丝;

2、盘中放入姜片,放入鱼段,表面放入姜片,放入开水蒸锅中,中火8分钟;

3、鱼出锅后去掉姜片,淋上蒸鱼豉油,撒上姜丝和甜椒丝;

4、然后淋上一勺烧热的油即可。

剁椒清蒸草鱼的做法

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食材准备

草鱼1条,猪肉末适量,香菇少许,葱姜适量,蒸鱼豉油,剁椒,白酒适量,盐少许。

方法步骤

1、鱼处理干净,两边抹上猪油和少许白酒;

2、葱姜,香菇猪肉切碎混合加入少许酱油,麻油,盐拌匀;

3、将拌匀的肉馅填入鱼肚中,然后放入姜片和葱丝,表面也放入姜片和葱丝;

4、谷中水开后,鱼如果蒸7分钟左右,关火虚蒸5分分钟;

5、然后在鱼表面淋上蒸鱼豉油,撒上剁椒,用花椒煸香热油淋在上面即可。

草鱼的营养与功效

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草鱼富含蛋白质,富含磷铜等微量元素,同时含有不饱和脂肪酸有助于心管,同时它含有的硒元素能够抗衰老,具有养颜防癌的功效,草鱼能够暖胃温中,具有开胃滋补的功效,另外具有明目的效果。

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