优吉拉菜谱

糖醋鱼块

今天又为大家带来一道糖系列的菜肴,这道糖鱼块比糖里脊和糖排骨还要稍微简单一些,非常适合想要做糖菜的厨房新手朋友,不仅锻炼了厨房技能,又能做出味道不错的菜来,一定能够提升家庭地位。

糖<a href=/shicai/diaoweipin/Cu/index.html target=_blank><u>醋</u></a>鱼块

正宗糖鱼块

糖<a href=/shicai/diaoweipin/Cu/index.html target=_blank><u>醋</u></a>鱼块

食材准备

草鱼700克,盐、料酒1茶匙,干淀粉1大匙,番茄沙司2大匙,清水200ml,白2大匙,水淀粉1大匙,白糖2大匙。

方法步骤

1、将草鱼洗净,去掉鱼皮和鱼骨,切成1厘米的厚片;

2、鱼肉放入盆中,然后加入一半盐,料酒,淀粉拌匀腌20分钟;

3、平底锅中倒入少许油,大火加热至7成,然后放入鱼块;

4、小火煎炸至两面金黄后捞出沥干,番茄沙司放入小碗中,加入清水,白糖,白,盐调匀成汁;

5、另起锅烧热,倒入少许油,倒入调好的汁,搅匀,淋上水淀粉;

6、收浓后将糖芡汁淋在鱼块上,撒些白芝麻即可。

小贴士

勾芡的时候要按照一个方向搅动。

家常糖鱼块

糖<a href=/shicai/diaoweipin/Cu/index.html target=_blank><u>醋</u></a>鱼块

食材准备

草鱼1斤,葱姜10克,蒜5克,番茄酱20克,10克,糖10克,干淀粉5克,水30ml。

方法步骤

1、将鱼处理干净,去骨切块,加入葱姜,料酒抓匀腌20分钟;

2、然后将腌好的鱼块拍上干淀粉抓匀,煎至两面金黄,盛出待用;

3、小碗中放入番茄酱,糖,,淀粉,和水搅成糖汁待用;

4、锅中烧热少许油,放入蒜粒煸香,然后下入鱼块翻炒半分钟;

5、接着倒入糖汁,煨煮半分钟,加入盐调味收汁即可出锅。

小贴士

汁的原料比例按照个人口味变更就好。

私房糖鱼块

糖<a href=/shicai/diaoweipin/Cu/index.html target=_blank><u>醋</u></a>鱼块

食材准备

鲢鱼1条,玉米粒少许,萝卜少许,面粉,豌豆适量,面粉,干淀粉,生姜,葱,大蒜,白糖,料酒,食用油,,生抽,盐适量。

方法步骤


2、面粉和干淀粉加少许水调成糊,炒锅烧热油;

3、将鱼放入面粉糊中裹一层,然后放入7成热的油锅中慢火炸熟;

4、然后油温升高,复炸一次,葱姜蒜切末,玉米豌豆洗净,萝卜切小丁待用;

5、锅中底油,下入葱姜蒜末煸香,然后加入玉米豌豆萝卜丁翻炒;

6、小碗放香,生抽,盐,白糖和料酒调成汁,倒入锅中煮沸;

7、然后加入少许水淀粉勾芡收浓,将汤汁淋在炸好的鱼块上即可。

小贴士

小碗的糖汁最好事先调好,不然到时来不及。

优吉拉菜谱微信公众号

我看你很有天赋,关注优吉拉菜谱,跟我学做菜吧!

扫描二维码 或 搜索微信公众号"youjila8"即可立即关注!
让您每天胃口大开。

上一篇:酱油鸡的做法

下一篇:蒸鱼怎么做好吃