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土豆烧牛肉的做法

土豆牛肉是东北地区和东北亚寒温带地区人民最喜欢的一到菜,土豆牛肉这道菜在民间可算做是一到民间的菜肴。该到菜主要有土豆牛肉,采用红烧的技术烹饪的,具有口感鲜香,色泽红润的特色,在每年的秋冬两季使用时最佳的。

<a href=/shicai/shucai/TuDou/index.html target=_blank><u>土豆</u></a>烧<a href=/shicai/rouqin/NiuRou/index.html target=_blank><u>牛肉</u></a>的做法

土豆牛肉做法1

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食材选取

牛肉250g、土豆50g、料酒10g、酱油30g、食用油50g、精盐10g、味精2g、胡椒粉2g、白糖15g、姜10g、葱10g、蒜末10g、 青椒30g、香辣酱20g

做法步骤

1、将牛肉切成两厘米大小的方块,土豆去皮洗净,切成小块。

2、锅里倒入油,油4成热时,放入土豆牛肉,将火关小点炸两分钟,将土豆表面发金黄色时,改大火,用勺子戳一下土豆土豆中间稍微有点硬心时,就可以把牛肉土豆捞出了。

3、锅内倒入少许油,将葱、姜、蒜翻炒出香味,加水,放入酱油、料酒】盐、味精、白糖、胡椒粉,倒入炸好的土豆牛肉,用大火收汁,待汤汁收到差不多的时候,倒如适量的水淀粉,就可以出锅。

土豆牛肉做法2

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食材选取

牛肉350克,土豆250克,洋葱100克,青椒100克

调料搭配

白糖、料酒、盐、咖喱粉

做法步骤

1、就牛肉切丁、焯水,放入高压锅中,等气压阀响以后用小火炖制20分钟。

2、将土豆切丁,洋葱青椒切片备用。

3、将锅里倒入油,烧热,倒入洋葱翻炒出香味,放入土豆青椒翻炒至变软。

4、将炖好的牛肉加入到之前炖的牛肉汤里面,放到锅中大火炖。

5、在20分钟以后,土豆炖烂加入咖喱粉,再炖几分钟,加入调料即可。

土豆牛肉做法3

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食材选取

牛腩萝卜土豆洋葱、大

调料搭配

八角、老抽、葱、姜、蒜、小茴香、花葱、料酒、熟芝麻

做法步骤

1、牛腩洗净切块,土豆萝卜切成滚刀块,洋葱切块备用。

2、将牛肉放入锅中加凉水,焯水,吐尽沫,捞出冲净。

3、锅中倒入少许油烧至6成热,放入姜、蒜、八角爆锅,然后倒入牛肉翻炒,加入适量水和料酒,大火烧开,转至小火慢炖1个小时,加入白糖、盐、胡椒粉进行调味。

4、加入老抽进行调色,并放入大大火收汁。

5、将锅里放少许油,烧热放入萝卜土豆洋葱翻炒至熟。

6、将翻炒熟的土豆洋葱萝卜牛肉一起炖5分钟入味即可出锅,在晒上一些熟芝麻体色即可。

土豆牛肉做法4

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食材选取

土豆牛肉

调料搭配

盐、八角、生抽、大葱、草果、冰糖、蒜、桂皮、老抽、香叶、小茴香

做法步骤

1、提前将牛肉浸泡2小时,泡去肉里的水。

2、将牛肉切成小块,土豆去皮洗净切块。

3、牛肉冷水下锅,加足水,在蒋锅里加入大蒜、葱、桂皮、香叶、草果、小茴香八角和冰糖。

4、倒入适量的老抽和生抽,大火烧开,转为小火慢炖。

5、当牛肉炖有1个小时后,倒入土豆,加入适量的盐,改中火慢炖半个小时,炖至土豆松软即可。

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