优吉拉菜谱

青椒肉丝的家常做法

  青椒肉丝是一道色香味俱全的汉族名菜,属于湘菜系。以青椒为主要食材,口味香辣,色香味俱全,营养价值丰富,此菜的火候很重要。

  材料
  青椒150克,里脊肉200克,植物油50毫升,酱油5毫升,料酒3毫升,盐2克,淀粉3克,味精少许,水或鲜汤30毫升
  做法
  1.里脊肉切细丝后码淀粉、盐、酱油、料酒、10毫升水(鲜汤)混合均匀后放置5分钟;青椒去籽,切丝。用酱油味精、淀粉和水(鲜汤)调成芡汁。
  2.锅至中火上,倒少许植物油烧五成热后放青椒丝、盐炒,断生后铲起。
  3.锅至大火上,倒植物油烧滚热,下肉丝爆炒;下青椒混炒3分钟后倒入芡汁,翻炒均匀再放入味精后即可出锅。

相关专题推荐:青椒肉丝的做法大全

优吉拉菜谱微信公众号

我看你很有天赋,关注优吉拉菜谱,跟我学做菜吧!

扫描二维码 或 搜索微信公众号"youjila8"即可立即关注!
让您每天胃口大开。

上一篇:蚂蚁上树的家常做法

下一篇:蒜泥白肉最正宗的做法