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秘制黄皮果的做法

  黄皮,南方佳果,有独特的香味,汁液丰富且入口酸甜。民间素有“饥食荔枝,饱食黄皮”的说法,可见黄皮有助消化。尤其夏天吃黄皮,可生津止渴,预防中暑。新鲜的黄皮,保质期不长,但若将它加工为蜜饯凉果,可延长其保质期。去年制作的黄皮果,密封保存,放冰箱冷藏保存,味道超赞,当零食吃泡水喝都是不错的选择。

  这回,熬制了黄皮果,送给朋友品尝,酸酸甜甜的味道也是饱受称赞。

  酸酸甜甜的秘制黄皮果

  材料:黄皮果1500g(净重)、冰糖750g、盐15g

秘制黄皮果

  秘制黄皮果的做法

  1、挑选熟透的黄皮果。

  2、连枝带叶浸泡在加了盐的清水中,浸泡10分钟。

秘制黄皮果步骤1-3

  3、冲洗干净,将黄皮果剪下,晾干水分。

  4、将晾干的黄皮果放入炖盅中。

  5、加入冰糖。

秘制黄皮果步骤4-6

  6、用炖盅隔水蒸,先选择“快火”蒸3个小时。

  7、再用“慢火”炖5个小时。

  8、趁热装入玻璃瓶,装时可将果核剔除。

秘制黄皮果步骤7-9

  9、装好的黄皮果将玻璃瓶倒扣放,起密封作用,不开封室温可保存半年,放冰箱保存时间可更长。

  美食小贴士:做蜜饯,最好选熟透的黄皮果,味道更为香郁。

秘制黄皮果的做法

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