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滋补养气【虫草花炖鸡】的做法

    感冒一个星期多了,总算慢慢见好,真的是病去如抽丝的感觉,真好。呼吸也通畅了,头脑也清新了,胃口也变好了,滋补养气【虫草花炖鸡】咱的补补元气。鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸,多吃鸡肉有增强体力、强壮身体的作用,不容易感冒。刚好看见市场有卖新鲜的虫草花,买了一些,和鸡肉一起炖,不放一粒鸡精,鲜甜无比。 虫草花,并非花,也非冬虫夏草的补品,实质上是属于一种真菌类。与常见的香菇平菇等食用菌很相似,只是菌种、生长环境和生长条件不同。虫草花颜色呈橙黄色,吃起来非常鲜美,QQ的感觉。虫草花性质平和,不寒不燥,对于多数人来说都可以放心食用。虫草花含有丰富的蛋白质,对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。有益肝肾、补精髓、止化痰的功效。很健康的汤,老少咸宜,味道非常浓郁。

    虫草花炖鸡用料工具

    主料:土鸡(1只)虫草花(适量)辅料盐巴(适量)姜片(适量)
    厨具: 炖盅分类汤羹原味炖数小时简单难度

    虫草花炖鸡的做法:

    虫草花炖鸡

    1.选品种好的土鸡,这样肉质紧致,口感好,营养价值也高

    虫草花炖鸡

    2.虫草花用清水冲洗干净备用

    虫草花炖鸡

    3.鸡肉切块,放入炖锅

    虫草花炖鸡

    4.鸡肉上面铺上洗好的虫草花,放入姜片,加入末过鸡肉的清水,盖上盖子,按下“炖汤”键、文火隔水炖3个小时即可

    小窍门:

    隔水炖是利用沸腾的水温对内胆中的食物均匀柔和地隔水煲炖,通过水做媒介将热能均匀的渗透至内胆中的食物,使食物营养成分不会因为过热而破坏,保持食物的原汁原味一种烹饪技法。

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